Pour assaisonner la farce, on va utiliser un morceau de gingembre, deux cuillères à café d’huile de sésame, trois cuillères à café de sauce soja et une gousse d’ail.
Pour mariner le porc haché, je mets dans un récipient le porc haché, une demi-cuillère à café de sel, une cuillère à café de fécune de maïs, du poivre moulu, une cuillère à café d'alcool de Rich Housing, une cuillère à café d'huile.